厨房在日常运营中产生大量的油烟排放，不仅影响空气质量，还会程度上损害环境和人体健康。排烟油烟净化系统已经是商用厨房工程必 备的一个环节。
商用厨房的排烟油烟净化系统是一项综合工程，通常涵盖设计、设备、安装，日常维护的整个过程。系统的设计需要考虑：商用厨房大小、菜式种类、烹饪方式等多个因素；同时，选择合适的净化设备类型、处理能力、风量要求等都需要精 确的技术支持，以确保系统的运行。
      排烟系统的管道走向、设备安装位置、烟道布局等设计和布局；也需要充分考虑商用厨房的实际情况，以大限度地减少油烟排放对环境和员工的影响。专业的设计能够使排烟系统与厨房整体结构融合，既满足功能需求，又不影响操作流程。
      具体而言，厨房油烟净化排风系统的设计应注意以下几点：
      1、风管材质尽可能使用不锈钢板，不应使用土建式风道。
      2、排风管段应避免穿越防火分区，且设计成负压段；水平设置风管的坡度应设大于0.2％，坡向低点设置除油装置和疑结水导流管。
      3、建议风速设计：主风管10~2m/s, 接风管的喉部4~6m/s 。
      4、严寒和寒冷地区除了室外设置保温外，室内竖向管道也不可和消防管道共用土建井。
      5、经净化和异味处理后的油烟排放口，应与周边环境敏感目标的水平距离大于 10m;且远离以下区域：
      ①、住户、办公的可开启外窗、出入通道；
      ②、冷却塔、风冷设备进风侧；
      ③、空调、通风系统新风取风口；
      ④、老人、儿童的室外活动场地；
      ⑤、室外主导风向的建筑上风侧。

      6、若建筑物高度≤15m ，排放口应高出屋顶；若高度 ＞15m ，排放口高度也应＞ 15m 。

      排烟油烟净化系统的安装过程需要严格遵循相关技术规范和安 全标准。设备的安装位置、连接管道、电气布线等都需要专业技术人员进行精 确施工，以确保系统的稳定运行和安 全使用。油烟净化器安装完毕，日常维护也是不可忽视的。系统的定期检查、清洁和维护能够保持其高 效运行，延长设备寿命。此外，及时发现和解决可能的问题，可以防止系统运行中的意外情况。

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